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2009年3月21日 (土)

ブリもヌカ漬け♪

Photo 我が家の食卓の定番となった魚のヌカ漬け  今日は、ブリです

仕事が終わってから、近くのスーパーに食材の買出しに行くと、鮮魚コーナーで半額セールをしています  今回のブリも半額でした(笑)

ブリは、いままで試してきた魚の中でもホッケのように脂がのって います  ホッケのヌカ漬けがとても美味しかったので、今回もかなり期待しましたPhoto_3

で、期待通り、美味しかったです 脂がのっているはずなのに、なぜかヌカ漬けにすると焼いても脂っこくないのが不思議なところ  ヌカ床の乳酸菌が脂を分解してしまうのか?!

いずれにしても、ブリのヌカ漬けも美味しかったので、また機会があったら仕込むつもりです♪

kuma

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