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2010年11月 8日 (月)

マコモづくし

先日、患者さんのKさんから、マコモタケをいただきました

Srimg2692_2  Kさんは、東京農大にお勤めでして、昨年 私が収穫祭(←農大の学園祭)でマコモタケを買っていたのを覚えていていただいたようで、わざわざ買って持ってきていただいたのです

マコモタケとは、マコモというイネ科の水生植物に菌が寄生することによって肥大した茎の部分  食感がタケノコに似ていることからマコモタケと呼ばれています

そんなマコモタケを、炊き込みご飯、味噌汁、佃煮にしていただきましたSrimg2700

マコモタケは秋が旬  シャキシャキの食感を存分にいただきました

特に、佃煮すると よりシャキシャキ感がでて美味しかったです♪

このマコモタケ 普通の八百屋さんで見かけたことはありません それだけ貴重な食材なんでしょうね

そんなマコモタケを譲っていただいたKさんには、感謝感謝です!

kuma

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