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Aさんから、また自家製野菜をいただきました
今回は間引き大根です
間引き大根とはいえ、青々とした葉がとても素晴らしい♪
大根の葉は立派な緑黄色野菜ですね
あまり知られていないかもしれませんが、緑黄色野菜には たんぱく質が豊富に含まれているので、植物性食品を中心にする我が家では、緑黄色野菜は大切な栄養源であります
傷んでしまう前に、さっそく 梅酢で和えたり、パスタの具にしたりしていただきました
シャキシャキの大根葉 今回も美味しくいただきました
毎度のことながらAさんには感謝です
kuma