甘酒ライフ

塩麹が流行るようになってから、我が家でも麹を使った食べ物が、ぐんと身近になりました。

そんな中で、ずっと気になっていたのが、甘酒

甘酒といっても、酒粕を使うタイプではなく、米と麹と水だけで作るタイプ　です。

以前、市販されているものを一度飲んだことがありますが、予想以上の甘さで、米だけの甘さとは思えません！

ただ、この甘酒　一定の高温を維持しないと作れません。　塩麹のように常温では作れないのです。　　炊飯器を使って作る方法もあるようですが、うちには炊飯器がない（←我が家では、圧力鍋で米を炊きます）！　　

なので、気になりながらも作れずにいました（市販のものは、けっこうなお値段なので、なかなか手が伸びません。。。）。

そんな中で思いついたのが、ヨーグルトメーカーを使うこと。

そんなに高価なものでないし、場所もとらないので、購入し、さっそく作ってみました。

設定温度６０℃で６時間　　予想以上に簡単に出来上がりました♪

米だけの甘さとは思えない甘さで、ストレートで飲むのは、私には甘すぎます。　　少しお湯で割って飲んで丁度いいくらいです。

娘も なかなかのお気に入りです。　天然の甘さなので、子供のオヤツに ぴったりです♪

かなり消化はよいでしょうから、仕事が忙しくて夕食が眠る直前になってしまうような方にも 消化の負担が減ってよいのではないでしょうか。

甘酒ライフ　けっこうオススメです♪

kuma