愛国米と純米酒「思愛」

仙台の友人から貴重なお米とそのお米で作られた日本酒をいただきました。

そのお米とは、現代のコシヒカリ、ササニシキ、ひとめぼれなどの先祖の一つである「愛国」

宮城県南部に明治時代に誕生した品種だそうです。

日本育種学会では、コシヒカリの粘りの源が「愛国」由来であると発表されています。

このお米　誕生のきっかけを作ったのは、友人の旦那さんのご先祖様。

旦那さんは、そのルーツを大事にされて、受け継いだ田んぼで そのお米を育てるようになったそうです。　

そして、その３年後より そのお米で仕込んできたのが、純米酒「思愛」

偶然にも 友人ご夫婦のそれぞれのお母様のお名前が愛子さんで、お米の「愛国」という名前に通じます！　　そこで、そのお二人で酒瓶のラベルの漢字と平仮名を書かれたそうです。

多くの方々の想いの詰まったこのお酒、スッキリと爽やかな後味で、格別な味わいがありました。

その元となった「愛国」も、さらりとした甘味のおいしいお米で、それがお酒となるまでを思うとさらに味わい深いものがありました。

大変ごちそうさまでした！

kao

ここで、一句

「するすると　温もり喉をつたわって　思いと愛が肚に染み入る ♪」

kuma